• 2009-10-25

    厦门味道(一) - [外面的好吃的]

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    厦门的味道,是大海的味道,
    腥甜的海蛎子,浓香的沙茶面,Q弹辛辣的土笋冻,
    热闹到不行的老街夜市,
    每时每刻都充满诱惑。


    踏入厦门的第一碗沙茶面,在中山路上的某家老店里,
    立刻被它浓郁的汤头打败。
    加了炸豆腐和蚵仔进去,
    汤里有浓浓的沙茶和花生酱香气,浸在其中的面条吸得饱饱的,
    赞!

    扁食。就是小馄饨,燕皮的。
    皮和馅儿都是用精瘦猪肉制成,灰常弹牙,绝对赛过上海的任一家沙县小吃。
    汤很淡但很鲜,搭配沙茶面正正好。


    如果来了厦门不吃蚵仔煎,肯定会后悔一辈子。
    完全用新鲜蚵仔和鸡蛋煎成,不掺一点淀粉,
    撒了很多葱花和香菜,再沾上当地特有的酸甜辣酱,
    一点都不会腻,只能感觉到柔软鲜甜的蚵仔美味,
    不过,这一份也太大了吧。。。



     

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